株式会社ニチレイフーズ（代表取締役社長・大櫛顕也）と一般社団法人日本唐揚協会（会長兼理事長・やすひさてっぺい）は、「から揚げ強化月間」に合わせて、全国の一般消費者13,922名、カラアゲニスト330名を対象に、「鶏のから揚げ」に関する意識・実態調査『全国から揚げ調査2018』を実施し、その結果を発表した。（プレスリリース）

日本唐揚協会では毎年10月を「から揚げ強化月間」とした。
から揚げのさらなる普及、消費拡大に向けた取り組みを行っいくことに関連して、今回の調査結果発表となった。
なぜ10月がそうなのかというと、行楽シーズンであり、から揚げ弁当の利用が最も高い月であることと、「10」を「じゅわっと、ジューシー」とする語呂合わせ、また、干支の10番目が「酉」であることなどが挙げられている。
ちなみに、調査に協力したカラアゲニストとは、「日本唐揚協会が実施しているから揚げ検定の試験に合格し、から揚げを愛し、から揚げの魅力を広く発信していただいている会員」のことで、会員数は約10万人（2018年4月現在）とのこと。

から揚げを最もよく食べている都道府県
1位：青森県
2位：大阪府
3位：福岡県

最も少なかったのは愛知県だった。

最も好きなから揚げの部位
1位：もも（85.8％）
2位：むね（44.4％）
3位：手羽先（37.5％）

から揚げのイメージ
1位：家族で楽しめる（44.8％）
2位：家族が好き（44.7％）
3位：メインのおかずになる（42.9％）

から揚げに最も合う飲み物
1位：お茶（45.5％）
2位：ビール（22.1％）
3位：その他ノンアルコール（10.9％）

これは年代で大きな差が出ていた。
20代ではお茶が57.5％でビールが9.5％だったが、50代ではお茶が40.6％に減り、ビールが27.3％に増えていた。